現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了4月份，每年這個季節(jié)，都是菠菜大量上市的季節(jié)。與其他季節(jié)的菠菜進(jìn)行對比，4月的菠菜不僅口感好，而且營養(yǎng)價值也更高，屬于夏天的應(yīng)季蔬菜。把菠菜用來涼拌著吃，或者是用來炒著吃，味道都是很不錯的。

然而當(dāng)我們在對菠菜進(jìn)行購買的時候，不知道你們有沒有發(fā)現(xiàn)一個問題，那就是菠菜的品種主要為兩種，一種是紅根的菠菜，一種是白根的菠菜，在面對這兩種不同的品種時，是買紅色的好，還是買白色的為最佳呢？

為了幫助大家解決這個疑惑，今天我就要來給大家分享一下，紅根菠菜與白根菠菜，它們之間有哪些區(qū)別，以后再買菠菜的時候，你就知道該怎么購買了。

紅根菠菜、白根菠菜的區(qū)別，別亂買

一、紅根菠菜

紅根菠菜也就是我們常說的本地菠菜，屬于國內(nèi)品種，其在種植的時候，需要很長的生長周期，比白根菠菜的種植周期，要長一個月左右。

除此之外，這種菠菜在種植的時候，只能秋季種植，其他季節(jié)是種植不出來的。也因為如此，很多菜農(nóng)在種植菠菜的時候，都不喜歡種植紅根菠菜，而去選擇了國外品種的白根菠菜。

二、白根菠菜

作為進(jìn)口蔬菜的白根菠菜，它的種植領(lǐng)域就非常廣泛，一年四季均可對其進(jìn)行種植，且生長周期短，所以就受到了菜農(nóng)們的廣泛種植。

與傳統(tǒng)紅根蔬菜進(jìn)行對比的時候，現(xiàn)在我們在市場上所能買到的菠菜，有80%的都屬于白根菠菜。但是相比較與紅根菠菜的時候，不管是口感還是營養(yǎng)，白根菠菜都會差上紅根菠菜一大截。

所以，當(dāng)我們在對菠菜進(jìn)行購買的時候，一定要首選紅根菠菜，兩者除了根部不同以外，其還有很多地方，都是有很大區(qū)別的，你有了解過嗎？

三、紅根菠菜、白根菠菜的區(qū)別

1、口感不同

由于生長周期的不同，白根菠菜的口感，吃起來就是軟軟的，一點都不脆，而且還會帶有一股淡淡的苦澀味。紅根菠菜的口感就會更脆，且水分更足，口感微微發(fā)甜。

3、營養(yǎng)不同

紅根菠菜大多數(shù)都是戶外養(yǎng)殖，所以他接受到陽光就比較充足，雨水也比較豐富，且生長周期長，所以其內(nèi)部營養(yǎng)價值就更高。不管是葉綠素還是鈣、蛋白質(zhì)、維生素等含量，均高于白根菠菜。

反之白根菠菜的營養(yǎng)就會差很多，因為市場上的白根菠菜，有90%都屬于蔬菜大棚中，所種植出來的。與自然生產(chǎn)的紅根蔬菜進(jìn)行對比時，其內(nèi)部所含營養(yǎng)價值，就會大打折扣。

4、外觀不同

兩款菠菜進(jìn)行對比的時候，首先就是根部顏色不同，其次就是葉片不同。紅根菠菜的葉片是圓圓的，且厚度特別厚，顏色比較淺，紋路還特別清晰。很大原因就是由于葉綠素含量高。

白根菠菜的葉片是尖尖的，且其厚度特別薄，顏色不是特別深，與紅根菠菜進(jìn)行對比的時候，白根菠菜看起來比較愛人，賣相會好很多，因此深受人們所喜愛。但你不知道的是，白根菠菜就是好看而已，別的一點都不行。

以上就是白根菠菜和紅根菠菜的區(qū)別，在面對這兩種菠菜的時候，我們要首選紅根菠菜去購買，其次才購買白根菠菜。雖然紅根菠菜的價格，要貴上那么一點點，但是它有它貴的道理，絕對值這個價格。

還有買回家以后的菠菜，在食用的時候，切記不能直接食用。因為菠菜中含有一種物質(zhì)，叫做草酸，直接食用的話，就會對我們的腸胃帶來影響。所以，菠菜在食用之前，一定要先焯水，去除內(nèi)部的草酸。

四、菠菜焯水的正確步驟

1、準(zhǔn)備好的菠菜，要先用鹽水給他泡一泡，這樣就能去除其表面的雜質(zhì)和臟東西，還能去除農(nóng)藥殘留物。

2、準(zhǔn)備一鍋清水，大火將其加熱后，往里面加入一勺食用油，再加入一點點鹽，然后把菠菜加入熱水中，焯水一分鐘。

3、在食鹽和食用油的作用下，焯水出來的菠菜，顏色就會特別翠綠，而且不發(fā)黑，營養(yǎng)物質(zhì)也不會流失過多。

菠菜焯水好以后，我們要用涼水給它過一下，就可以用來涼拌著吃，或者是用來炒著吃了，味道都是很不錯的，你學(xué)會了嗎？

關(guān)于菠菜的知識分享，我就給大家介紹到這里了，你以前有對這些知識，了解一下嗎？如果你對那里有更好的了解，也可以在評論區(qū)，給大家分享一下，讓我們都學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)。