大雪是一個(gè)比較寒冷的節(jié)氣，也是適合進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的好時(shí)期，素有“冬令進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法。很多人喜歡喝湯進(jìn)補(bǔ)，寒冷天氣喝上一碗滋補(bǔ)熱湯，不僅能迅速驅(qū)除寒冷，還可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，營養(yǎng)也更易吸收。所以，今天向大家推薦5道適合大雪時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)的湯水，補(bǔ)氣血，抗嚴(yán)寒，平安度過冬天。

★ 當(dāng)歸黑豆羊肉湯

【食材】：羊肉 500克、桂圓 適量、黑豆 30克、當(dāng)歸 6克、蔥姜 適量、鹽 1小勺

【做法】：1、黑豆提前浸泡洗凈，當(dāng)歸片和桂圓清洗干凈；羊肉洗凈切塊，冷水煮沸2分鐘，去除泡沫及肥油，然后撈出放入湯鍋里，加入泡好的黑豆、桂圓和當(dāng)歸，放蔥段和姜片去腥。

2、加入適量的清水大火煲滾，有白沫浮起時(shí)候就撇去，蓋鍋蓋小火燉1個(gè)多小時(shí)，快燉好前放鹽調(diào)味即可飲用。

★ 香菇木耳烏雞湯

【食材】：烏骨雞 適量、紅棗 適量、木耳 適量、香菇 適量、料酒 1勺、枸杞 適量、姜 2片、鹽 適量

【做法】：1、干香菇和木耳用水泡發(fā)開來，紅棗和枸杞洗凈待用；烏雞事剁成塊清洗干凈，過沸水焯5分鐘，撇去血沫，撈出瀝干待用。

2、將洗好的香菇、木耳、紅棗、姜片放入湯鍋中，再放入處理好的雞肉，加水沒過食材，加一點(diǎn)料酒和生姜片。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)，關(guān)火前5分鐘，放入枸杞和食鹽調(diào)味即可。

★ 山藥花生眉豆雞腳湯

【食材】：花生 適量、眉豆 適量、雞腳 適量、瘦肉 適量、山藥 適量、桂圓 適量、枸杞 少許、鹽 1小勺

【做法】：1、把花生和眉豆用水泡好，緊接著把雞爪剪去指甲，然后和瘦肉一起下鍋焯水3-5分鐘去血腥，撈出洗凈，山藥去皮切片備用；

2、除枸杞外所有食材入鍋， 加入足量清水，大火滾開后，轉(zhuǎn)小火1個(gè)小時(shí)就差不多了，臨出鍋前再放枸杞子和鹽調(diào)味即可。

★ 黑豆杜仲豬尾湯

【食材】：黑豆 適量、豬尾巴 1條、紅棗 適量、杜仲 12克、姜 3片、鹽 1小勺

【做法】：1、豬尾去掉多余的毛，洗干凈切成小段，涼水下鍋燒開1分鐘，焯水后撈出瀝干備用；黑豆提前泡發(fā)，紅棗和杜仲清洗備用。

2、飛水后的豬尾放入湯鍋里，加入杜仲、紅棗和黑豆，一次性注入清水，蓋鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)后加鹽就可以了。

★ 豬骨蓮藕山藥湯

【食材】：山藥 適量、豬扇骨 適量、蓮藕 適量、姜 2片、鹽 適量

【做法】：1、豬骨洗凈冷水下鍋去血水，蓮藕和山藥分別去皮切塊備用。

2、排骨、蓮藕、姜片冷水下鍋水沒過食材，蓋好鍋蓋，大火燒開調(diào)小火燉40分鐘，加入山藥繼續(xù)煲30分鐘，至山藥軟爛后放點(diǎn)鹽調(diào)味即可。