你知道金銀花為什么叫金銀花嗎？因為在古代，黃色為金，白色為銀，而金銀花，一開始是白色的，隨著時間的推移，它會慢慢變黃，在同一株植物或同一枝上就會出現黃、白兩種花色，故名金銀花。
金銀花作為食材有著悠久的歷史，早在唐代，人們就開始用它來制作飲料和食品。據史料記載，唐代楊貴妃喜愛用金銀花泡茶。宋代，金銀花被廣泛用于糕點、燉菜和花草茶中。
明清時期，金銀花的使用更加廣泛，列入官方食譜，并在民間廣泛使用?，F代，金銀花已成為世界各地人們喜愛的食材之一。不僅可以用來泡茶、湯、糕點等，還可以用來制作精油、化妝品等。
雖然金銀花的栽培歷史跨越數千年，但金銀花真正“站起來”是在新中國成立之后。在我國，金銀花主要種植在山東、河南省、河北等地。尤其是山東，山東的金銀花栽培歷史悠久，品質優(yōu)良。其主要種植區(qū)為臨沂市，是全國三大金銀花產區(qū)之一。
甚至在2005年前，只要是能開白色、黃色花朵的忍冬科植物都稱為金銀花。直到2005年，這種忍冬科植物才被分為金銀花和山銀花。
金銀花與山銀花最大的區(qū)別主要在于花型上如果看到兩朵花同時綻放，這就是金銀花，而且它的葉子和尚未開放的花蕾上有很多的絨狀外觀，山銀花開放的時候通常都是一簇又一簇。
它們不僅是外觀有所不同，它們的營養(yǎng)成分也不同，金銀花富含干木三葉草，而山金銀花則不含這種成分含量，所以在購買的時候大家要區(qū)分清楚。
那么如何判斷金銀花的品質呢？
首先我們要知道金銀花等級劃分標準
一級金銀花標準：芽、花、黃條含量≤5%
二級金銀花標：二級金銀花標準花期不超過5%，斷芽、黃條不超過10%。
三級金銀花標準：開放花數不超過30%
三級金銀花的標準是花蕾呈捧狀，上厚下薄，表面綠白色或黃白色?；ü谏院?、堅硬，握在手里有如陀螺般的感覺。氣味同樣香，味苦而開。
4級金銀花標準：枝葉不超過3%
四級金銀花的品質雖不如前三級，但既能含芽，又能開放花朵，無色差，枝葉總數不會超過3%，且不會有雜質、霉菌或昆蟲。
很多人不知道如何選擇購買金銀花茶。其實很簡單。只需要幾個步驟：
首先檢查金銀花茶的顏色是否良好，沒有發(fā)黑、發(fā)霉；
其次，查看包裝袋內金銀花茶的成分。是否足夠純凈，是否添加了一些嫩芽或葉子。
然后看生產日期，如果是剛加工過的肯定比較好，而且沒有經過各種擠壓。袋內的碎花茶會較少，沖泡浸泡時水面上漂浮的雜質也不多。
另外，購買散裝金銀花茶時要小心。處理茶葉時最好使用鑷子或夾子。不要直接用手，需要注意的是，這樣不僅不衛(wèi)生，還可能給剩余的茶葉帶來水分，導致發(fā)霉。
此外，在儲存過程中，金銀花需要避光、防潮、防漏氣、防接觸熱源、防異味。由于光照容易導致水分蒸發(fā)，因此金銀花需要裝入小包裝并避光保存，這樣可以防止頻繁打開蓋子，避免導致香氣蒸發(fā)而導致氣味散去。金銀花不宜放置在易產生水蒸氣或熱源的地方，以防受潮、受熱。因熱熏而變質；金銀花含有萜類化合物，具有較強的吸臭性能，與有異味的物品存放在一起會很快改變氣味。
值得注意的是，沖泡金銀花茶時，應先用溫水沖洗1～2次，以去除雜質，減少農藥殘留。然后用90℃左右的水沖泡，蓋上蓋子，防止金銀花的香味散失。5分鐘后即可飲用。
再此，我向大家推薦這款榕樹家金銀花。她家的金銀花產于山東省臨沂市，地方的優(yōu)質產地，當地年平均氣溫16.2攝氏度。是農業(yè)農村部認定的金銀花最適宜種植區(qū)。
同時，為了保證金銀花的品質，榕樹家金銀花基本都是在五六月采摘，而且要求在上午采摘，畢竟這個時間段的金銀花花蕾還未開放，營養(yǎng)成份充足，金銀花的色澤也好，顆顆飽滿，香味濃郁。
如何烘干金銀花最重要的一步，榕樹家采用的是傳統(tǒng)的自然烘干工藝，將采集到的金銀花全部攤開，讓陽光更好地烘干，讓消費者放心，真的值得擁有。
